2020-06-24 16:54|阅读:2734
茯苓饼是北京滋补性传统名点,因其很像重要里面的云茯苓片而得名叫茯苓饼,茯苓饼是选用高级淀粉制作的外皮,里面内陷多为果仁、桂花、蜂蜜和茯苓粉,内陷可以随意改变,根据喜欢食材做出喜欢的茯苓饼,制作好的茯苓饼入口即化,清凉爽口。
【培训内容】
茯苓、面粉、糖、核桃仁、蜂蜜、桂花、淀粉各适量
1.将面粉与淀粉调成糊,用烧热烘模将面糊分别压成薄圆片,做饼皮。
2.将蜂蜜与糖放在锅里熬溶,加入切细的核桃仁及桂花拌匀成馅。
3.取馅40克放在已摊平的饼皮上,在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸,且以馅为主。
【教学模式】
按照茯苓饼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
想学茯苓饼技术,来北京品味轩餐饮公司让你无后顾之忧,茯苓饼制作简单但是要细心,有很多朋友会担心学好了技术,那我开店不知道怎么经营怎么办,这个您是完全不用担心的,我们这边会有专业老师为你做开店指导,只要你认真听认真学,就不会说我担心开不好店,所以学技术,北京品味轩餐饮公司是好选择。
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