炊饼就是蒸饼，是古代以白面制作成的面食，没有馅，因避讳宋仁宗赵祯的名讳，所以在宫廷里面人们都说是炊饼，在民间很快传开来之后就一直将炊饼传至今日，炊饼是很便宜且很大众化的食物，几乎家家都会做，就和现在的蒸馒头是一个意思，但是制作还是会不同的。

  【培训内容】

  1、发面的配料比列及和面的手法技术;

  2、醒面的时间长短分秒告知和热冷水的兑和;

  3、炊饼所用的二十多种调味料认识熟悉及性能;

  4、炊饼配方的比列及学员实际动手操作，出品时亲口品尝;

  5、炊饼制作全流程及制饼独门技巧;

  6、炊饼的制作设备使用维护和采购信息;

  7、预算分析市场收入行情及风险回避和创业着手生意流程和管理方法。

  【教学模式】

  按照炊饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

  制作炊饼用来摆摊是不错的，制作简单，而且也可以当主食来食用，摆摊经营占地面积小，不会受设备限制，只要是可以摆摊的地方且人流量大的地方都可以售卖，想学就来北京品味轩餐饮公司，所有的炊饼技术都无保留教授给你，后期为你做摆摊指导，让你轻松摆摊无压力。