里脊扒饼只要是选用鸡脯肉，加上多种调味料腌制而成，酱料也是数十种调料配制而成的，一般选用甜面酱和韩式辣酱作为底料酱，一口吃下去满口都是香味，香嫩酥脆，物美价廉，既能填饱肚子，还有人体所需的营养，男女老少都喜欢吃，没吃过的值得品尝。

  【培训内容】

  1.馅心材料的选购与处理;

  2.酱料的调配;

  3.外包面皮的确定与加工方法;

  4.专用卤汁的熬制与使用;

  5.馅心原料的搭配运用;

  6.调料的识别与调味知识;

  7.内馅原料的种类参考。

  【教学模式】

  按照里脊扒饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

  开一家里脊扒饼店，既可以早餐卖，一日三餐都可以，里脊扒饼制作简单，好吃不贵，方便携带，是在现在快节奏的生活中很符合的一种小吃，投入做里脊扒饼，投入相对不多，经营方式灵活，开店摆摊都是好选择，想学来北京品味轩餐饮公司，是不错的选择。