茯苓饼是北京滋补性传统名点。茯苓饼继承了清宫御膳房流传下来的传统制法，在用料和加工上不断改进制作出来的，饼外表印着图案，清晰明了，精美别致，有艺术性，也因为味美精致，闻名全国。茯苓饼可以止泻，经常拉肚子的人可以适量食用。

  【培训内容】

  茯苓、面粉、糖、核桃仁、蜂蜜、桂花、淀粉各适量

  制作步骤：

  1.将面粉与淀粉调成糊，用烧热烘模将面糊分别压成薄圆片，做饼皮。

  2.将蜂蜜与糖放在锅里熬溶，加入切细的核桃仁及桂花拌匀成馅。

  3.取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。

  【教学模式】

  茯苓饼全套技术和配方一并教给您。学员先尝后学、全实际操作教会，学习时间3-5天，知道学会为止，中途不再收任何费用。

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