2020-06-24 18:02|阅读:2719
庄里合儿饼是陕西富平县庄里镇的汉族小吃。因其将两个柿饼并蒂相对合在一起包装,故而得名。庄里合儿饼生产加工细致,肉质地绵软,鲜红色全透明,柿子饼鲜奶油白厚,口感醇正,甜如纯蜂蜜,营养丰富,成为陕西国内外的传统土特名产之一。庄里合儿饼具有很高的营养及药用价值,是驰名中国的名贵传统食品。
【培训内容】
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.庄里合儿饼的配方及制作技术 ;
3.庄里合儿饼的技巧及保存;
4.庄里合儿饼各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【教学模式】
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