项目介绍：

  在现如今，火锅早已变成了大家日常生活不可缺少的一部分，能够和亲朋好友一起好好聚上一顿。火锅店是沒有季节性的区别的，无论是寒冷的冬季还是炎炎夏日，火锅店全是火爆的餐馆之一。牛杂火锅店由于味儿好，性价比高，拥有许多的消費人群，无论是高收益人群，還是工薪族的大家全是牛杂火锅店忠诚的顾客。

  学习操作课程内容：

  1.高汤的制作方法和技巧;

  2.锅底勾兑方法和调味技术;

  3.牛杂锅底底料的识别和配方;

  4.辣椒的制作方法;

  5.牛杂火锅底料的炒制方法;

  6.牛杂的加工方法和炒制方法;

  7.牛杂火锅味型的调配方法;

  8.牛杂火锅味碟技巧;

  9.红油和老油的处理方法;

  10.牛杂火锅主要原料的好坏识别。

  培训时间：

  不限制学习时间,学会为止,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

  北京品味轩餐饮公司是小吃北京餐饮培训中实力技术的特色美食及研发培训基地。北京品味轩餐饮公司小吃培训学校办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在北京品味轩餐饮公司学技能，一技在手，开店就业不愁。

  北京品味轩餐饮公司培训优势：

  1：学员可以先考察，实地参观现场;

  2：北京品味轩餐饮公司明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)

  3：确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止;

  4：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会;

  5：确保传授正宗配方。

  火锅店之中知名的還是牛杂火锅，由于主要是涮牛杂汤而得名的，而且中国各省都能见到牛杂火锅的影子，食用方法和一般的火锅店食用方法基础类似的。特别是麻辣香锅底料香、牛杂汤软糯、而且沒有腥味儿，并且价钱和一般火锅店并沒有多少的差别，特别适合大家的消費人群。牛杂火锅的口感分成香辣和酱香型，味儿闻着芳香，牛肠嫩嫩的，牛腱也是十分的脆响有嚼劲，而且高汤露着浓浓香味，各种各样牛杂汤配搭在放锅里，在再加特别制作的酱汁，味儿十分的棒。