找课堂合作机构>>
北京品味轩餐饮管理有限公司
欢迎您!

13263370818

全国统一培训热线 8:30-20:00
外卖小吃店铺改如何选址?

厨师、面点、小吃、快餐、美食、火锅、韩餐料理、糕点、西点烘焙、调酒师、咖啡师、酒店管理

课程导航
小吃
更多

外卖小吃店铺改如何选址?

外卖小吃店铺改如何选址?
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2019-12-22 11:24|阅读:98021

进入 >

  相信大家都知道也都用过什么美团、饿了么这些外卖软件,在一些城市里有的商家甚至只有一个厨房,也就是说只做外卖,是非常的赚钱,所以也有很多的想做一个这种外卖的小吃店。那么,这种只做外卖的小吃店地址该如何选那?下面就为大家带来:外卖选址策略。

外卖小吃店铺


  在一些写字楼,根据研究标明,工作日的外卖订单要远远高于周末以及休息日,所以,写字楼办公室是金、住宅区是银、学校是铜。外卖是通过平台获取流量的,在平台上给客户主要呈现的是视觉美观程度,比如:菜品图片、外卖包装、菜品摆盘等,至于菜品在哪里生产,顾客不会过多考虑。所以选址原则是“一级商圈,十级商铺”,干掉房租成本。 选址之前先确定两件事,一是区域人群定位、产品定位,二是合适的产品矩阵。


 一.受众找想吃的产品,产品找合适的受众

  首先我们要搞明白:你的产品适合什么人,他们会出现在哪里?选址就选在哪里。其次我们还要研究一下:区域内的人最喜欢吃的什么?你就做什么产品。


外卖经营选址策略


 二.重新设计产品矩阵

  与传统餐饮不同,外卖更像是工业化的产品。很多老板觉得外卖菜品的口味要做出特色,让人吃了后记忆深刻,总想一道特色菜走天下。想法没错,但外卖有别堂食,堂食店当然以特色菜为主,加上中档菜,素菜、凉菜等。外卖靠的是区域内的高频消费,利用复购率来生存。 一道菜再好吃,天天吃恐怕也会吃腻。所以外卖最理想的产品矩阵是,每道菜都好吃,每道菜都是特色。比如肯德基的产品列表。 需注意的是,外卖产品上新的周期是三个月,可根据各季度适应的菜品适时调整菜单,并根据顾客喜好定期推送新品。


分享到:
0

声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。

北京品味轩餐饮管理有限公司
企业认证
营业执照
服务保障
诚信认证
地址认证