北京品味轩北京餐饮培训中心的饭食小吃花样繁多，不过要说其中很的，当推卤肉饭据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。

  那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。

  接下来。

  北京品味轩北京餐饮培训中心

  制作流程

  1、白米饭：选择自己喜欢的方法(蒸或煮都可)

  2、做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。

  3、五花肉洗净擦干水分，入冰箱冷藏室20分钟以便切小块，连皮带肉尽可能地切成小丁，这样口感好些。

  4、老姜、大蒜洗净切碎，中火热锅，用少许油爆香。(用量只有照片里的一半左右)

  5、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。加入酱油适量，八角1瓣，绍酒适量，冰糖少许，五香粉、胡椒粉适量，油葱酥和温水(水量自己掌握)。大火翻炒均匀烧沸后，移至砂锅慢火卤。

  书上说的卤2小时。时间有限，我卤了不到一小时左右，感觉已足够了。卤的时候，还加了几个煮熟剥皮后的鸡蛋同卤。

  然后盛碗白米饭，浇上卤肉汁，配上卤蛋，来盘青菜。

  北京品味轩北京餐饮培训中心有上百种特色小吃，主要分为：“早餐、烧烤、主食、面食、海鲜、西餐”等项目!北京石品味轩北京餐饮培训中心的师傅有多年的工作经验。在学习过程中所食材均由北京品味轩北京餐饮培训学校提供，一人交费可以两人同时学习，学不会可以免费重学，毕业后提供开店指导及技术升级。

  咨询：汪老师---地址：北京朝阳区小红门(南四环)

  特色餐饮加盟店的作为市场上经营一种的特色美食，为消费者带来非常可口的美味享受，因此，在经营开一家特色餐饮加盟店成为太多的创业者的一致的选择，想要成功的经营餐饮店，经营特色餐饮加盟店要这样组织客源。餐饮加盟店是以质量为其首，餐饮加盟店的质量是非常是市场开发和客源的组织的前提和基础。