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学习铁锅柴鸡技术-独特口味教学

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学习铁锅柴鸡技术-独特口味教学

学习铁锅柴鸡技术-独特口味教学
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2020-10-06 10:09|阅读:3266

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    北京铁锅柴鸡,不得不说,市面上的铁锅柴鸡也分好多种,其中为北京铁锅柴鸡为出名,但是不要低估他的制作含量技术,像我在老家吃铁锅柴鸡的话也就几十元,再加点东西,也便宜不到哪里去,而且铁锅柴鸡的制作难度相当的高呀,那大家知道怎么做铁锅柴鸡吗,接下来看看吧!!!


北京铁锅柴鸡培训


    铁锅柴鸡:
    整鸡除去鸡架的其他部位都用
    泡发的干豆角切段,鸡肉过水除味
    过水后的鸡块很干净捞起备用,准备炖鸡的调料
    铁锅烧热加油,加姜片炒香
    再依次加入其他材料爆香。放鸡块翻炒几下受热均匀
    加料酒除腥味,加红烧酱油好上色,加生抽提鲜
    加自制大酱入味,加温水炖,水要没过鸡块,一次性加足量,防止中途烧干或加水减味,加盖煮十分钟
    再次加入玉米块,加干豆角接着中小火炖半个小时
    在炖鸡的时间发面已经发好,做油卷,分成小剂撮长条,对折上扭就成卷了,净置十分钟让面醒醒。
    等鸡肉块用筷子很轻易插进去就可以了。
    品牌项目:餐饮(其他)
    品牌名称:铁锅柴鸡
    教学方式:老师一对一教学

    品牌详细信息:在线咨询客服


北京铁锅柴鸡培训


    -售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!-
    >学习流程<
    1、网上了解详情咨询相关信息,决定是否来公司实地考察
    2、来公司考察、与老师具体了解、品尝口味满意、签订合同正式学习
    3、安排住宿、正式一对一培训
    以上就是关于北京品味轩餐饮公司的“铁锅柴鸡”的内容介绍,希望对大家学习有所帮助。
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    联 系 人:齐老师

    地址:北京市朝阳区小红门桥


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