香辣虾，是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川，提起“天府香辣虾”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴味道香美，所以深受欢迎。时至今日，“天府香辣虾”已流行各地，在大江南北都能品尝到这道有名美食。

  培训内容：

  1、特色香辣虾菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、特色香辣虾底料的识别和配方。

  3、特色香辣虾香料的识别和配方。

  4、特色香辣虾香辣酱的制作和处理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、特色香辣虾底料的炒制方法。

  7、特色香辣虾原料的加工方法和炒制方法。

  8、特色香辣虾味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、特色香辣虾主要原材料的好坏识别等。

  关于北京品味轩餐饮管理有限公司:北京品味轩餐饮管理有限公司是-家大型综合性餐饮机构。 旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、 品牌策划于- -体的综合型品牌机构。以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。

  秉承“承载信任、助力成功”的服务理念,坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念,始终如一的贯彻”自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理北京品味选餐饮管理有限公司历经多年努力,逐步形成项目技术研发、品牌包装、 营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目,为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。

  先进的教学模式：

  一、小班授课，调动学员积极性

  二、用情境教学法，增强课堂的趣味性

  三、用多媒体教学法，节约板书时间，提高授课效率

  四、用案例教学法，游戏教学法相结合，抛砖引玉

  五、用课堂延伸法，加强实践锻炼

  北京品味轩北京餐饮培训优势

  1、入学门槛低，文化程度不限，每个人都有实现创业梦想的机会。

  2、雄厚师资力量，99%实战演练;名厨开堂主讲，海量风味小吃学会为止。

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  在每个餐饮行业想要在餐饮加盟行业内的长期的发展，在经营一个自己的特色的菜品当中，特色的餐饮的都是可以是一个或者有几道的特色美食，在同行业内的味道独特，还要有别的餐饮店的口味。在广告的时间内可以列出一个自己的特色美食，这可以让消费者看到后一目了然，还要可以快速的了解品牌的文化。