干锅鸭头是人们必不可少的一顿饭，要是不吃这个干锅鸭头，心里就不得劲，可见这个干锅鸭头在我们的生活有多重要，那么很多人想要学习这个干锅鸭头。不知道怎么做，下面来和我看看吧。

    干锅鸭头：
    1.主料：鸭头。卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。
    2.辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。
    3.卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。
    4.小火卤制1-1.5小时即可。将清洗干净的鸭头放入卤汤中。卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。将鸭头取出晾干表面的水分。
    5.鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下）锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。
    6.下入豆瓣酱炒出红油。倒入洋葱丝翻炒均匀。放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、就好了。
    项目名称：干锅鸭头
    搭配项目：干锅土豆片、干锅千页豆腐、
    培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排
    上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——5：00
    培训方式：动手实操授课、

    后期服务：提供后期技术支持

    联 系 人：齐老师
    地址：北京市朝阳区小红门桥

    以上就是关于北京品味轩餐饮公司的“干锅鸭头”的内容介绍，希望对大家学习有所帮助。想要了解更多关于培训的相关资讯欢迎来咨询。