虽然炸酱面属于山东鲁菜，但是在北京的大街小巷中无处不见炸酱面的身影，北京炸酱面的味道也是非常的好吃，已经成为当地的特色小吃和主食了，今天北京面食培训小编和大家分享北京炸酱面的做法及配料?

  北京炸酱面的做法及配料?

  北京炸酱面的配料：

  北京炸酱面需要臊子肉、花生碎、面条、味精、盐、酱油、糖、花椒面、甜面酱等调味品。

  北京炸酱面的做法：

  1、炸酱面的臊子是需要提前备好，用上好的五花肉，切成碎肉粒儿，然后用菜籽油炒五花肉粒儿，之后倒入甜面酱、酱油，炒香备用。

  2、需要做一碗熟油辣椒，将干辣椒打成粉末，然后将油倒入锅中，把油煮成熟油后冷却一会，倒入辣椒面中，如果把刚煮熟的油倒入花椒面中会烫糊花椒面。

  3、炸酱面的底料也是非常重要的环节，需要倒入适当的熟油辣椒，然后放入、花生碎、倒入炸酱即可备用。

  4、煮面条，可以在街上购买现成的面条，在煮的时候要把握好时间，煮软了不好吃。

  5、将煮好的面条倒入调好的炸酱面底料的碗中，均匀搅拌即可。

  6、也可以在锅中烫一点青菜放入到碗中也是非常不错的。

  以上就是北京炸酱面的做法及配料，虽然写的比较简单，但是在实际操作过程中，只要做好了提前工作，也是非常简单的，现在很多街边小店都能够在几分钟做出一碗炸酱面来，非常的有效率，如果还有其他问题，可以咨询在线客服详细了解相关内容。