卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机，因为熟食的经营方式灵活多样，往往能根据市场变化及时调整，不断推成出新。在无与伦比卤菜培训学校看来，卤菜更容易及时抓住风尚潮流，迎合大众喜好，及时推出能够满足顾客的需求的产品，从而快速获利。

  通常加盟教的只能是学来的配方和制作.学到的是形式.北京卤菜技术培训教配方,制作工艺和操作火候，以及它的原理和机理,比如说配方,这一块为何之于这一块,作用与反作用,相对应的关糸,禁忌.工艺的传统与科学,如何产生大的呈味效果等等.不但学到了配方还让你拥有研发能力.这是一个本质的区别.再正宗的东西去到另一个地方都必须微调.有了研发能力你就有了自己的核心竞争力。北京卤菜培训中心，不搞加盟连锁炒作，只收取低学习费。手把手传授技术，教会，学会为止，实践证明，教一家成功一家。

  北京卤菜技术培训教配方

  卤菜北京培训课程：

  1、了解卤菜的特点、背景来源及发展前景。

  2、制作卤菜的器具、设备的配置、采购和使用方法。

  3、讲解天然香辛料的作用及分类、选料与加工。

  4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

  5、培训高汤配方、熬制技术与火候的掌握。

  6、卤水的配方与熬制技术。

  7、培训卤水的调色技术。

  8、培训卤水的调香技术。

  9、培训卤水的调味技术。

  北京卤菜培训注重培养创业者的加工技术，注重产品质量，卤菜味道。专业的熟食配方，每一位受训者无论有无基础都可以掌握一手过得硬的卤菜培训技术。因为北京卤菜培训中心一直以来都在为创业者着想，为每位参加培训的学员制定一整套熟食配方，卤菜培训从配料、调汤等制作关键环节，步步稳扎稳打。学员可以根据老师的培训配方，在市场上买调料，自己动手配料，这样即降低了制售成本，又给您很大灵活发挥的空间!

  北京卤菜技术培训主要以实践为主，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要达到我们实体销售的口味。我们采用全透明的传授方法来培训，一对一的教学，以你自己学会的时间为准，学习时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术学习. 有着很好的卤制技术后，自己创业，不会受制于人，自己持有独特技术才能生存与发展。