烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜，下面就来看看怎么学烤鱼吧。

    烤鱼市场分析：

    技术不管在哪一个行业都是非常关键的，因为现在唯有技术才是靠谱的一个内容，学会了，开店不愁，口味正宗，适应人群广。

    培训内容烤鱼培训
    1、学习掌握麻辣、泡椒、豆豉等烤鱼味型的调制配方和操作技术。
    2、学习掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
    3、学习掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
    4、学习使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
    5、学习掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和配方。
    6、学习掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
    7、学习掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
    8、学习烤鱼配菜的制作技术
    9、学习撒粉料的配制技术

    10、行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理

    讲解烤鱼原材料采购

    主要讲解培训中所需要的原材料，学员学会食材搭配和原材料采购

    口味制作

    主要讲解多种口味制作，学员学会和掌握各种口味技术。

    培训地址：朝阳区-小红门

    想要学习可以联系北京品味培训中心刘老师

    北京市乘车路线：
    北京站：地铁2号线（北京站内环线上车崇文门下车）换乘地铁5号线（崇文门宋家庄方向上车-宋家庄站下车）换乘亦庄线（宋家庄次渠方向肖村站下车-D西南口出）换乘352路到七十一中下车即可

    北京西站：地铁9号线（北京西郭公庄方向上车-六里桥下车）换乘地铁10号线（六里桥上车外环方向分钟寺下车-B东北口出）换乘352路（分钟寺上车-七十一中下车）