到了夏天我们总想找点凉爽东西吃，凉皮就是其中之一，能让每一个人在夏天时不必在食欲不振中度过，当您想学习一门技术时那您不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心，在我们这里都是由老师专程手把手不会保留核心技术或者配方，真正倾囊相授，真技术学习地，就是在北京品味轩餐饮管理有限公司学习技术培训中心。

    凉皮是属于陕西地方小吃，冬天吃面皮保暖，夏天吃能消署，春天能解乏，秋天能去湿，可谓是四季皆宜、不可多得天然绿色无公害食品。凉面称之为冷面，指凉吃面条，世界上不少地区有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。凉粉，暑天可作为解渴品。深受广大消费者及人们喜爱。

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    接下来小编为您简单介绍凉皮做法与介绍：

    1：和面。按计划的数量将需要的面粉倒入盆中，用凉水和面，然后放入能淹住，面团的凉水的容器中，浸泡20分钟到半个小时。

    2：过滤。倒入缸中沉淀，注意：夏季过六个小时要换一次水，注意不要把下面的面汁弄混。

    3：刷油。用刷沾炸好的熟油在铝合金锣均匀刷一遍，注意，必须是铝合金锣，其他的不能用。

    4：面汁。把沉淀好的面汁，按锣的大小，在锣中均匀晃平。

    5：旋皮。把入锣中的面汁旋匀。

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