而其实就我国的这一特色的美食小吃麻辣拌，而最为主要的便就是在对土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。而其实就在对最早出现了在对各个中小的学校门口，而这同样是非常的受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。

  做法：

  1、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。(按宽粉好坏定时间，有的好宽粉1、2个小时就好了)

  2、 其次将菜类洗净，土豆片切成片状，为卫生，副食品也可以先稍微过一下水。

  3、 准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。

  4、 副食品下锅后2分钟就可以闭火了，拿盆，洗水果洗菜，开始调配。

  5、 取白糖两勺，辣椒酱适量(1~2勺)，麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫~~搅拌均匀

  6、 将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里(一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了)，搅拌均匀。

  适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

  课程班型：白天班、周六日班节假日不休息

  时间安排：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  实操学习：学员全程动手实际操作，师傅旁边指导!

  师傅一对一：学习过程中整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评!