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北京凉菜高级课程培训班

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来源:北京品味轩餐饮培训

更新:2020-05-20|关注45678

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  而其实就在对凉菜上还和在对切配上的一个最为主要的一个在对原料上而还有和在对大部分上的一个熟料,而同样也都是因此还有和在对与热菜上而进行烹调的方法上而同样是有着截然不同的区别,而还有在对它的主要特点是;而凉菜而还有在对选料上的精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。


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  其实就那些在对于特色的凉菜菜肴上而同样都是就对现代宴席是当中而全都是不可缺少、从而引人入胜的一类菜品,还有和在对其凉菜的制作上的工艺历史悠久,文明遐迩,而这同样也都是成为在就为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。


  做法:

  1、海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2-3次水

  2、所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

  3、取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陈醋,加入一大勺糖,加入一勺的鲜酱油搅拌均匀,将切碎的辅料放进去,同样浸泡四小时

  4、泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可


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  市场前景:

  北京品味轩餐饮公司的研发团队踏遍中国各地,苦心研究中国特色餐饮多年,传承秘方,从调料到手法都为详细流程,以低的投入做具有竞争力的品牌餐饮。


  适合人群:下岗工人 大学生 白领 女性 自由创业者 退伍军人 创业者 餐饮经营者


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