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北京培训臊子面技术培训内容

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北京培训臊子面技术培训内容

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来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2020-06-15 13:31|阅读:48245

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  而其实就在对于当前的就对于臊子面而在历史上同样是非常的悠久,而就臊子面当中同样也是含有着就在对于的配菜而就比如是豆腐,鸡蛋等,做法简单。其实就臊子面当中的臊子主要就是指肉丁的意思。而还有对于陕西人而言,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。


  就在对于臊子面当中是含有着一个非常的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等等的矿物质,而其实还有便就是要有养心益肾、健脾厚肠的,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。


臊子面


  而同样也都是要做好就对于做一手地地道道的特色臊子面,而就其中而最为需要注意到更多的细节,而而且就在对于炒肉臊子和配汤时尤为重要。而臊子面味主要是就以酸辣味而为点,而想要在配汤时注意。关中其他地方而都是依据也有各自口味。其实就对于一般而言,越靠西的地方醋放得越少,越靠南的地方辣椒放得越多。


  臊子面培训内容:

  1、讲述的臊子面发展史及基础理论知识。

  2、和面的技术与技巧.

  3、臊子面的擀法与技巧并进行实操

  4、各种臊子及汤的制作。

  5、拌面及炒面的技巧与方法。

  6、所需工具与设备的采购途径和要求。

  7、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。


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