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烘焙的注意事项

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烘焙的注意事项

烘焙的注意事项
来源:武汉市武昌区新阳光培训学校

2021-08-26 13:39|阅读:631

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1、新烤箱到手要空烤,让加热管的异味散掉

2、采购回的工具,完全清洗一次,吹干再使用;其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要,不能有水有油或其他物质,否则蛋白永远打不发

3、模具放于干燥处,如不是封闭环境,下次使用之前提前清洗一次,毕竟家里灰尘还是蛮多的

4、烘焙的分类材料,个人建议找个塑料箱装起来,特别是塑料密封袋封装的原料,容易粘灰后发腻,取时手会比较难过

5、黄油保质期为冷藏一年,冷冻为二年,如整块购买,自己切成小块,用油纸或者塑料袋之类包装,冷冻处理,需要时提前转为冷藏。

6、新手切记不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买,最后会发现使用次数极少,或根本没使用过。并不会因为模具买的多,而增加烘焙水平

7、烤箱使用时,不要在烤箱前围观,以免玻璃突然因某种几率而暴掉,特别是家里有小孩、老人以及小动物的,要注意些烘焙食品制作要诀。


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