重庆小面，可以说是重庆四大特色美食之一，而这主要也是归属于重庆面类的发源于我国的重庆，且同样也都是重庆上的主食之一，而尤其是就我们早餐上也都是较为常见的。且重庆小面主要是重庆面食当中最为简单的一种特色面食。

　　重庆小面主要是指麻辣素面，重庆小面主要是以麻辣味而为型的。重庆面食其中都包括这重庆小面以及和有臊子的一种面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。重庆小面主要是富于变化，且就对于重庆面店，是可以要求店家制作个人在定制上得口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　--------------重庆小面创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　佐料其实就是重庆小面上的一个主要的灵魂，且一碗重庆面条且都是全凭调料而提味儿。只有要先调好重庆小面的调料，且在放入煮好的面条。且麻辣味调和不刺激，面条劲道也都很是顺滑的，且重庆小面的汤料香气扑鼻，且味道也是比较浓厚的。重庆小面作为南方重庆市民较为普遍的传统面食，由于其较为独特的口感，主要是以辣味而闻名，近些年来全国知名。

　　重庆小面作为我国重庆很是更受欢迎的特色的面食，且这也都成为了重庆人不可或缺的一道的早餐，重庆小面且在以前是被叫做切面，小面也被称为"杠子面"，而其是主要还是要根据我国重庆小面在手工面条上的三大传统技法"压""拉""切"中研究出的"压面"和"切面"，综合而成的特色面。

　　--------------重庆小面教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习重庆小面技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作重庆小面制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　小面在作为我国南方人的重庆市民上普遍的且较为接受的一道特色的面食。且重庆人就对于重庆小面的热爱也都是不亚于火锅的，小面的亲密度也都更是有过之而无不及的。重庆人大多都是喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。重庆人在每天清早在起来，街边的面摊也都将格外的红火，尽管一些重庆小面店在装修上若是不太好，甚至就是路边摊。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司不单单是重庆小面教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 烧烤路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!