卷凉皮在最近来说可谓是在网上可火了，而且在随便一刷就能刷到卷凉皮。其中薄薄的凉皮当中裹着的，是快要撑爆的肉馅儿，芝麻酱以及和红油在其中微微的外溢着。现在光是看着其中的图片也都能够让人觉得其中的香气冲出屏幕了。

　　卷凉皮这一美食顾名思义，凉皮不再是切成条状的，而且将那整张吧其中的菜包裹在一起。而且在吃的时候你会发现卷起来的凉皮在其中那可谓是筋道且很爽口的，而且更为重要的一点就是辣，特别的辣。若是你拿起来没捧住，那么其中的汁是会顺着你的手缝里流辣椒油。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、铺开一张凉皮，　　2、抹上酱料，

　　3、撒上自己喜欢的生菜、豆腐丝，　　4、将凉皮从下面三分之一处往上折一下，

　　5、分别从右从左各折一下，最后从下面往上卷起来，　　6、依次卷好就可以吃啦

　　卷凉皮在制作的过程当中可谓是非常治愈的且还非常有趣，有一种小时候在煎饼果子摊前旁观那看老板做煎饼的那种满足感。卷凉皮可以先其中加入那满满登登的素菜，黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、牛筋面以及和面筋等等食材。也可以在其中加入各种卤味如：油炸豆腐、花干、卤肠和五香卤蛋，然后在吃的时候那可真的说一口爆汁。

　　按照实际情况来看，如果单卖凉皮，没有实际考虑到其他店面装修等方面的话，一份凉皮标准价格是10元，凉皮一般都是自个手工制作的，制作凉皮的粉、豆芽、黄瓜、发生酱等平均分摊，1份凉皮可以赚到7元不等。