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2022北京学习肠粉技术培训学校还招生吗-报考条件

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2022北京学习肠粉技术培训学校还招生吗-报考条件

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来源:北京品味轩餐饮培训

2022-08-08 13:09|阅读:149

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  肠粉并不能用地方来划分,在根据各地市场,其中为了需要消费者的口味,而来调整肠粉的风味,都会在肠粉前加上当地城市的名字,利如:广州称为广州西关肠粉,潮州称为潮州肠粉。大多都是按照这样的情况而来进行划分的方法,那全国会有数百种肠粉,而这并不科学。因为所有的肠粉其实都是罗定肠粉的一种。

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  肠粉是种米制品,因为被卷成猪肠的样子,所以得名肠粉。肠粉在广东是较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性,让人一吃难忘,越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鲜明。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、大蒜五六瓣  2、剁碎  3、淀粉两小勺(很小的勺),加一小碗水

  4、加入生抽  5、加入蚝油适量  6、搅拌均匀

  7、热锅凉油放入蒜米,小火爆香  8、至蒜米呈金黄色时,加入步骤6的芡汁  9、大火煮开至晶莹剔透即可

  一般情况下肠粉的售价在5元一份,除去食材和燃料成本纯利润大概在3-3.5元之间,假定能卖出100份,那么纯利润就在300-350元之间,而一个月的利润在9000-10500元。假定租金2500元,水电费是800元,那么一个月卖肠粉能赚5700-7200元。

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  肠粉其中所用到的米是另一种形式,即为米浆所做成的一道广东有名的特色小吃,所以,肠粉对于米的选择还是很重要的,而且再去制作肠粉时优选油粘米,要用晚稻米,淀粉当中含量居于糯米以及和早稻的中间,不能因为淀粉当中的含量过高而且在口感上较为软塌,也不能因淀粉当中的含量过高而生硬,岭南地区的经典油粘米主要选用的就是那种品质上乘的晚稻米,而且这也是制作肠粉时的不二之选。

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