杂粮煎饼是一种小吃形式的特色煎饼，作为中华传统地区的一道特色的美食小吃。而其主要的特色就是香、并且里外全脆、味美。而且也让越来越多的人们开始注意在饮食上的健康，杂粮煎饼这一美食也让越来越多的人们而所青睐。杂粮煎饼比较薄，而其主要是以五谷杂粮而为主要的原料制作而成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。

　　杂粮煎饼作为现在越来越多的人们的青睐。在随着日常的工作以及和生活节奏的不断的加快，再为了能够节省时间，而这也让越来越多的人都喜欢在上班的路上买早饭吃，尤其是在杂粮煎饼这一美食。在每天早上都是会经常能够看到的路边小摊，而这也让许多的上班族都排着长队去购买，生意很是火爆，对于上班族而言，早上吃个煎饼就能给的工作带来干劲。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、面粉玉米粉香葱末混合，加水，盐，鸡精，胡椒粉调成酸奶状面糊。　　2、平底锅擦一层油，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。

　　3、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，更好是木制的，铁的容易破。　　4、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。

　　5、锅里放半汤匙油，小火，鸡蛋打进去，放点胡椒粉，盐，搅拌一下。

　　6、饼贴在上面。　　7、翻身，抹点韩式辣椒酱。　　8、卷上煎焦焦的，就好了。

　　杂粮煎饼可以搭配上的鸡蛋的价格是5元，而且另外还可以在其中加入鸡柳、培根、辣条等等食材。每天到店消费的消费者平均在7.5元-10元之间。由于其基本上都是打包带走的模式，所以在制作上的速度也是很快的，而营业额在2300元-4000上下，每月营业额在7万-12万上下。

　　杂粮煎饼果子技术可能说已经有了一百多年的历史了，是我们常见的早餐小吃项目之一;他基本是由杂粮面糊、薄脆、酱、葱末、鸡蛋等材料组合而成，现在的煎饼可以搭配各种的材料组合而成例如各种的肉类但是相对于价格也会高一些的，煎饼果子做为国内市场上的常见早餐项目并随着人们的发展把煎饼带到了世界各地当中都慢慢有了踪迹。