通过铁锅的炖煮，而且和其中鸡肉的充分入味，其中原始的肉香四溢。而且铁锅柴鸡的肉质弹、滑、嫩，在还没走到桌前，大家就能闻到铁锅柴鸡的独特的香味。而且锅内的鸡汁食用时可谓是超级下饭的，一个人干掉两大碗!大快朵颐的将其中的鸡肉给消灭了之后，再加上水就能涮菜啦!其中还有不少的蔬菜可以提供择，还能满足那些不同顾客们口味的需要。

　　铁锅柴鸡作为一道肉质鲜嫩、色泽红润，口味香醇的特色产品。而其主要采用到的是铁锅炒菜加工且精良配方较为独特的优点，而且在这同时也都结合了火锅的精华，而且铁锅柴鸡的香味浓郁，鲜嫩适口而且让人百吃不厌，不腻而为主要的特点，而这也成为市场上的新亮点。铁锅柴鸡之所以会在短期内风靡，也是由于铁锅柴鸡的配方而符合大众的需求。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。　　2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。

　　3、青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。　　4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。　　5、锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红

　　6、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。　　7、入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。

　　8、变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。　　9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。　　10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。

　　在一线城市开一家90㎡店面一年大概能赚20-40万元;在二线城市开一家80㎡店面一年大概能赚20-40万元;在三线城市开一家70㎡店面一年大概能赚10-20万元。不过这些都是加倍努力和市场环境良好的情况下的估值，如遇到特殊情况、环境因素、人口因素、政策影响等，可能导致实际利润与预估有较大差异。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　铁锅柴鸡作为很是出名的一道特色的美食，柴鸡本身就是含有着很是丰富蛋白质以及和矿物质等等营养素,而且也很好的补血益气，那么铁锅鸡怎么做更好吃?正宗铁锅炖鸡做法，是在以前乡村的做饭方式，大灶台烧柴火，用传统的工艺流程，一炒二炖三焖的做法，保留柴鸡的原汁原味和营养成分。