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北京朝阳哪里可以学习锅仔-暖胃又暖心

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北京朝阳哪里可以学习锅仔-暖胃又暖心

北京朝阳哪里可以学习锅仔-暖胃又暖心
来源:北京品味轩餐饮培训

2022-11-14 13:31|阅读:231

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  锅仔这一美食可以重口同样也可以变的清淡,而锅仔其中的食材可谓是五花八门、而且还包罗万象,而锅仔这一美食并没有好看的摆盘,更是和精致二字无关,而其更像是一道桌上不断的被加热的炒菜或是汤品。锅仔这一美食不仅简单直接,更是不需任何的浮夸以及和修饰,而其只是单纯的扎实、单纯的做的好吃。而就武汉的锅仔其主要是发源自市井,大多都是藏身于巷子当中、居民楼当中,大多数都是地道的苍蝇馆子,拥挤的小屋子里,更显得温馨。

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  锅仔作为一道特色的菜品,而其颇类似于砂锅,而且也类似于火锅,可锅仔有不同于火锅,火锅所用的是底汤,而就锅仔而言其却很是讲究到的是原汁原味,一般不加多的涮料,而其在制作上是非常高效,便捷,而且任何的食材都是能够包容的。而且锅仔这一美食可谓是有着很多种多样的样式,就如其中的牛肉锅仔、锅仔子鸡等等。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、牛肉切块下锅煮去血水,撇去浮沫。  2、热锅冷油,将焯过水的牛肉下锅大火快炒,搁姜片和干辣椒。

  3、将炒过的牛肉倒入高压锅,加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两大碗水,盖上锅盖上火煲,待上汽后改中火炖25分钟。

  4、另起锅,将萝卜炒至断生。  5、将炒断生的萝卜和煮熟的牛肉置干锅内,香蒜铺上面,干锅点火上锅。“萝卜牛腩锅仔”

  锅仔的日销售若是在一百份,可以根据地区不同的销售价格而有所不同,在我们这所取的更低的一个锅仔卖50元,成本在15元。利润是30元一碗×按卖一百碗计算,利润是3000元×一月30天=90000元。备注:房租和其它的费用要按照当地的行情来算每天的平均数减除即可。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

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  锅仔即是一种盛菜的餐具。又为形成了类似双耳炒锅的不锈钢锅,不过,比炒锅小得多。锅仔菜这个更大的特点就是要有汤有菜,汤滚且味鲜,可以说是当今都很是较为流行的一个新潮的菜肴。锅仔菜,大多都是将原料先调制好,再连汤水盛放入到锅仔当中,然后加盖上席,置于小酒精炉上,边炼、边吃的一种美食。

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