啵啵鱼这一美食是属于鲁菜当中的家常菜。而啵啵鱼其中的一个主要食材是龙利鱼，在其中搭配以新鲜的蔬菜，的汤汁焖制所成。而这不仅保留了鱼肉的鲜香还有在其中加入了风味不同的汤汁，不仅口味鲜美，而且还有嫩滑的鱼肉加上很是浓稠的汤汁，从而给人们一种意想不到的美妙体验，让人闻之食欲大增，食之唇齿留香，回味无穷。

　　啵啵鱼这一美食作为一款低热量，低脂肪的食物，其中含有着的营养可谓是非常丰富的，并且还是一种老少皆宜的特色的美味。而啵啵鱼其中所用到的汤汁在经过的工艺制作而成后，不仅浓稠鲜香，风味独特，而且还搭配着嫩滑爽口的龙利鱼，让人食欲大增，使人百吃不厌。再加上新鲜的蔬菜，可以说是相得益彰，美味无比。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、巴沙鱼柳一片，火腿肠一根，豆芽一把，西红柿一个，豆腐皮一张，油适量。

　　2、先把巴沙鱼柳片成片，备用。3、热锅放油，放入姜丝和大蒜头爆香，然后放入洋葱。

　　4、洋葱爆香后放入切好的西红柿炒出汁，放入豆芽菜，炒瘪。5、然后锅里放入水，把水烧开放入切好的豆腐皮。6、继续放入火腿肠片烧滚。

　　7、然后把菜全部盛起来放入碗里，锅里留汤汁，放入切好的巴沙鱼片，烧熟，倒入盛菜的碗里就好了，开饭。

　　啵啵鱼的利润可谓是很不错的差不多在52%-55%左右，而对于个别啵啵鱼的单品可以达到58%左右。若是每天可以卖出90份，那么锅底+配菜一份就以29来算，那么日营业在2610元，月营业在70000左右。除去员工工资，装修费以及和租金等成本，一个月纯收获差不多在30000左右，由此可见啵啵鱼的收获还是很丰厚的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　锅被烧至300度高温，汤底在锅中沸腾，在上桌那刻，会滋滋作响并且香气十足，在其内充斥着鱼香、麻椒和辣椒的混合气味。啵啵鱼汤底主要是以麻辣、香辣而为主的，辣味对于鱼肉的烹饪而言是有着很大的帮助，刺激着人们的味蕾的同时也使得大家胃口大开。而对于那些不爱吃辣的人群，还有番茄味以及和酱香味两个锅底。肉和汤盛放在特制锅中，冒着腾腾热气。再加上一碗米饭，配上一瓶冰饮那感觉我不说了懂得都懂。