2023-05-21 13:39|阅读:521
啵啵鱼这一美食是属于鲁菜当中的家常菜。而啵啵鱼其中的一个主要食材是龙利鱼,在其中搭配以新鲜的蔬菜,的汤汁焖制所成。而这不仅保留了鱼肉的鲜香还有在其中加入了风味不同的汤汁,不仅口味鲜美,而且还有嫩滑的鱼肉加上很是浓稠的汤汁,从而给人们一种意想不到的美妙体验,让人闻之食欲大增,食之唇齿留香,回味无穷。
啵啵鱼这一美食作为一款低热量,低脂肪的食物,其中含有着的营养可谓是非常丰富的,并且还是一种老少皆宜的特色的美味。而啵啵鱼其中所用到的汤汁在经过的工艺制作而成后,不仅浓稠鲜香,风味独特,而且还搭配着嫩滑爽口的龙利鱼,让人食欲大增,使人百吃不厌。再加上新鲜的蔬菜,可以说是相得益彰,美味无比。
北京培训课程安排:
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1、备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:
不限制学习时间,随到随学,学会为止。
制作方法:
1、巴沙鱼柳一片,火腿肠一根,豆芽一把,西红柿一个,豆腐皮一张,油适量。
2、先把巴沙鱼柳片成片,备用。3、热锅放油,放入姜丝和大蒜头爆香,然后放入洋葱。
4、洋葱爆香后放入切好的西红柿炒出汁,放入豆芽菜,炒瘪。5、然后锅里放入水,把水烧开放入切好的豆腐皮。6、继续放入火腿肠片烧滚。
7、然后把菜全部盛起来放入碗里,锅里留汤汁,放入切好的巴沙鱼片,烧熟,倒入盛菜的碗里就好了,开饭。
啵啵鱼的利润可谓是很不错的差不多在52%-55%左右,而对于个别啵啵鱼的单品可以达到58%左右。若是每天可以卖出90份,那么锅底+配菜一份就以29来算,那么日营业在2610元,月营业在70000左右。除去员工工资,装修费以及和租金等成本,一个月纯收获差不多在30000左右,由此可见啵啵鱼的收获还是很丰厚的。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。
锅被烧至300度高温,汤底在锅中沸腾,在上桌那刻,会滋滋作响并且香气十足,在其内充斥着鱼香、麻椒和辣椒的混合气味。啵啵鱼汤底主要是以麻辣、香辣而为主的,辣味对于鱼肉的烹饪而言是有着很大的帮助,刺激着人们的味蕾的同时也使得大家胃口大开。而对于那些不爱吃辣的人群,还有番茄味以及和酱香味两个锅底。肉和汤盛放在特制锅中,冒着腾腾热气。再加上一碗米饭,配上一瓶冰饮那感觉我不说了懂得都懂。
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