而麻辣烫来源自川渝地区的美食，并且还是近些年来餐饮店在市场上很是经典且流行的美食，麻辣烫的口味不仅麻辣鲜香，而且还有亲民实惠的价格，并且还有着丰富多样的食材从而来让麻辣烫这一美食看似不起眼的小吃在市场上奠定了结实基础，而这也让食用过的人都爱吃。而麻辣烫不仅出餐快，并且在食用时也很方便，不管是上班族还是学生都非常的喜欢。

　　麻辣烫这一美食可谓是麻辣火锅的前身，同时也可说是火锅这一美食的简化版。而不同的是，将肉以及和菜将其穿在竹签上，在食用时，是需要将一大把的竹签穿起的以及和菜放进到翻滚的红汤当中，而正宗的吃法是一串一串的吃。而麻辣烫这和火锅所使用的食材都是一般无二的，而麻辣烫这一美食和火锅更大的不同就是简便快捷。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、准备的原料。　　2、鹌鹑蛋煮熟去壳，粉丝泡软待用。

　　3、豆腐从中间切开倒出包装袋，葱，姜，蒜切沫。　　4、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜加入火锅底料。　　5、再加入半勺的郫县豆瓣酱，生抽炒匀。

　　6、加入适量的清水，白糖。　　7、先将不容易煮烂的丸子，鱼豆腐，香肠，百叶结加入煮开。

　　8、在加入粉丝，日本豆腐煮开。　　9、最后加入生菜，金针菇烧开。　　10、盛出撒上葱花蒜末就可以。

　　其实就按照每串肉或蔬菜的售价在0.5-2元，而肉类串成本在0.2-0.8元，收获高达100-150%。蔬菜类在0.3-0.5元，每串0.1-0.2元，收获率为150-200%。保守算法，若是卖400-500串，那么营业额在500-600元，可获利250-350元。若是遇上节假日，那么若是卖1000串，日均收获可达500-650元，月获利可达万元以上。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　麻辣烫可以说是一个很不错的美食，而基本上很多人吃上一次就会爱上。而在一年四季不论是在何时都适合吃麻辣烫，在天冷时，吃上份麻辣烫，不仅暖胃还暖身。而现在的天气热，北冰洋和麻辣烫更是标配，相信没人可以抵挡的美味。不论是从南到北，还是从东到西，麻辣烫这一美食的身影可谓都是随处可见的。