2023-06-01 13:49|阅读:533
其实就冒菜而言其就像是火锅一样,同时也是香辣可口的一道特色美食。而对于所谓的冒菜,就是将各种各样的素菜和荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,将其放在一个用竹编的"帽子"当中,然后放在一锅辣的老汤当中去煮,在煮熟之后,再撒上佐料,就可以有滋有味地吃了。而冒菜的价格比较低廉,且麻辣鲜香,不仅能解馋还能下饭,可以根据自己的喜好随意点取。
冒菜这一美食最讲究的吃法是"干碟",即就是在小碟当中放置辣椒粉,盐,味精等等调料,并且在将锅内烫好的菜放在干碟当中轻轻一蘸,然后就能送进嘴里了,而冒菜的口味又香又辣,甚为可口。而冒菜也被称为火锅菜、麻辣烫,就是一种烫煮的形式,而针对不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川成都的民间,近年来被个别地区复制。
北京培训课程安排:
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:
不限制学习时间,随到随学,学会为止。
制作方法:
1、蒜,调料准备好 2、木耳泡开洗干净,金针菇,土豆洗干净,午餐肉切厚片准备好
3、小白菜,菠菜,粉丝准备好 4、锅里放油,油热放入蒜,瓣郫县豆瓣酱炒香,加入3碗水。
5、水开放入木耳,金针菇,加入麻辣香锅辣料煮5分钟 6、再加入土豆片,粉丝煮5分钟,土豆熟了
7、加入小白菜,菠菜煮2分钟,再加入酱油,醋搅匀煮1分钟关火!! 8、装入碗里,味道好极了,自己做的就是好吃!
我们就是50平的冒菜来算大约要4个人左右,除去店主和家人本身,还要招聘1-2人,每人工资在2500/月,每月支付2500-5000元/工资。而至于水电费,每月在1000元左右。而在二三线城市开家50平的店那么每月纯收获在:45000*66%(扣除食材)-4000(房租)-1000(装修)-5000(人力成本)-1000(水电费)=18700元。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。
冒菜是一个人的火锅而火锅是一群人的冒菜。而一人的火锅当中,食材是不限的,豆制品、肉类、青菜这些都是可以通过冒菜的料汁而将其变成麻辣的美味。从而让每样食材上面都沾满了润红的汤底,不仅有麻、辣、香的口感而在初入口时就能刺激到你的味蕾。砂锅当中的汤汁,香浓不油腻,而且鲜美不口干。天下食材皆可冒,汤汁的功力占了一大半。
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