火锅作为典型的聚餐式的美食，其中丰富的涮菜并非三五人是不能吃的，但就火锅这一美食又有几个人可以能抵挡到的?针对这一消费痛点行走的火锅杯也都应势而生了，火锅杯是将各种类的涮菜用不同的锅底煮熟后将其盛入到特制的一人份的餐盒，杯底还贴心会的搭配上一杯奶茶或饮料等。而热辣火锅再搭配上清爽的饮品，以及和火锅杯所带来的双重享受这个组合对年轻人而言简直是每位食客们的福音，且迅速的走红网络。

　　火锅杯其中香辣的锅底搭配上麻辣牛肉、毛肚、肥牛、鸭血、土豆、脆藕以及和绿豆芽等等满满的真材实料，而就对于特色且鲜明的无渣清油锅底，上层看起来鲜亮透红并且食用起来还有鲜、香、麻、辣，且十足的红汤，而火锅杯的下层则是口味鲜美的纯白鲜汤，而火锅杯当中的爽脆的毛肚不仅会吸饱足够的美味的汤汁，而其中细嫩的嫩牛肉裹上红油，肥美的肥牛散发出芬芳的油脂香气，食用起来爽口不腻且还劲道十足!

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：奶茶火锅杯

　　1、首先，我们在锅中倒入适量的清水，加入红糖开小火，煮开以后关火

　　2、然后我们将煮好的红糖水倒入木薯粉中，搅拌均匀，搓成小丸子

　　3、接着，我们在锅中烧水，水开下入小丸子煮十分钟，煮好以后再焖十分钟捞出备用

　　4、然后我们再把锅清洗干净，倒入一盒纯牛奶，加入适量的白糖，茶叶，煮开，煮至牛奶变色捞出茶叶

　　5、把煮好的牛奶倒入杯中，加入煮好的小丸子，搅拌均匀，美味的珍珠奶茶火锅就制作完成啦!

　　我们就以30㎡的火锅杯的店而为例，要人均消费在20元左右，每日要客流在200人左右，那么4000营业额，一个月就是1.2，然后火锅杯的毛利率在75%左右，那么月毛利就是9，然后加上其中成本：租金每月1.2，门店员工3人，月工资支出1.05，水电杂每月在7000左右，每月活动影响宣传1500左右，那么该店月盈利在5.9。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　可能有人会问了，同样是吃火锅我又为何要去吃“火锅杯”而不去吃火锅呢?因为“方便”而这应该是“火锅杯”最为显著的特点，而每次到火锅店内食用火锅不仅要等好久，还会弄一身火锅味，对于像我这样的“懒人”而言着实是太不友好，而火锅杯的出现就能很好的解决这个问题了，无聊时随手买了随手吃完。而一个人想吃火锅却又不愿到火锅店，火锅杯的出现就能帮你解决这个问题。有了火锅杯的新吃法，再也不会有一个人吃火锅时的尴尬了。