对于喜欢吃面食的人而言应该都爱吃饼吧?尤其是馅饼，针对不同的馅料，不同的香味而其也有各种好口味。不过馅饼在做法上实在是太多了，除了馅料的变换，面团的不同的制作过程，最后其成品口味和口感同样是不尽相同的。当然了并非是做法越难，其馅饼做出来的成品也就越好吃。相反有些馅饼在做法上是简单，可口味却是极好的。

　　馅饼，也被称之为盒子其实就是一种烤焗食品，而其是由饼皮包着馅料。而其中的馅料可以是各类类型的美食食品。而馅饼在制作上的方式有煎、烤、焗等几种，而其是由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，而口味主要还是以北方的咸香鲜口味而为主。带馅的饼，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的馅，在锅上烙熟。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、准备好材料，木耳泡发后洗净。　　2、胡萝卜去皮切末、木耳切碎、葱切末后加到肉末中，再加盐、五香粉、酱油。

　　3、沿一个方向搅拌上劲。　　4、在一片饺子皮上放适量肉馅，边上抹点蛋液。

　　5、把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，再用叉子压实。　　6、摆放烤盘中，刷一层油。

　　7、烤箱用烤肉功能预热190度后，放入小馅饼烤20分钟。　　8、很香，底层和边层很脆。

　　馅饼可谓是不少人在吃早餐时的选择，这样也就导致了馅饼店的客流很大，而这自然每日的营业额是很多的。而就对于馅饼店的装修支出、设备购买支出等也不会太多，很多馅饼店会给加盟商一定的补贴而来减少支出，再减去水电费、工资等支出，净利是很高的有时甚至是能达到上千元。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　馅饼的皮子柔软度和几个维度相关的，如和面水温，醒面时间，以及和烙饼时间，都是息息相关的。而和面所用的温水和面或是半烫面，从而能够让皮子放凉也都不会变硬。而对于馅饼醒面这点是很多人所忽略的点，吃着是否筋道和其相关，醒面就是为了起筋拉着不易断，这样是可以增加柔软和跟筋度的。而馅饼烙饼的温度也是很重要的，不能长时间的烙，除非是那种发面形式的馅饼。