麻辣鸭脖这一美食是很受大众欢迎的小吃，麻辣鸭脖的独特风味和口感可谓是深受广大人们的喜爱。在一开始由于其外表红亮有光泽，看似很是诱人，看上去就让人忍不住一口咬下去。其次麻辣鸭脖的麻辣度适中，食用起来不仅不会过于刺激口腔，又能让食客感受到辣味的刺激，食用起来让人欲罢不能。其中很重要的一点是，麻辣鸭脖的香味很是浓郁，让人闻到就觉得食欲大开。

　　麻辣鸭脖的口感是很棒的。鸭脖在经过了精心的制作，肉质不仅紧实还很有嚼劲，吃的每一口都可以感受到肉当中的纤维以及和香味。并且鸭脖当中的骨头也会经过特别的处理，食用时可以很轻松的咬碎，从而来增加了食用麻辣鸭脖的乐趣。麻辣鸭脖口味味道独特且辣度适中，能满足不同口味的需求。而鸭脖的香料以及和调料也很是讲究，使得麻辣鸭脖更加鲜美可口。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、准备好鸭脖子，将其洗净。　　2、锅中加水，放入鸭脖子，加入料酒焯水，焯水的目的是去腥。

　　3、捞起焯水后的鸭脖子，沥干水分备用。　　4、锅中加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。　　5、放入辣椒粉、花椒粉翻炒出红油。

　　6、加入适量的酱油、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。　　7、放入鸭脖子，翻炒均匀，让鸭脖子均匀裹上麻辣调料。

　　8、加入适量的水，煮煮熟，让鸭脖子入味。　　9、等待水煮干后，关火，即可食用。

　　开一家10平米的麻辣鸭脖创业店，加盟需要5800元，房租就需要2000元/月，装修大概为1000元/平米，前期的设备需要5000元，原材料需要3000元，占据了开支的很大一部分，广告宣传是为了更好的推广品牌，需要1000元，开业需要1000元，人员工资为2000元/月/人，需要1人，流动资金需要1万元，共计4.04万元。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　麻辣鸭脖其实就是一道主要以鸭脖而为主要的食材，而鸭脖是经过了烹饪之后具有麻辣口味的湖南菜。而其以主要鸭脖子为主要食材，再往其中搭配以麻辣调料进行烹饪而成的。而鸭脖在烹调后不仅具有着麻辣浓香的口感，而且食用起来还辣味浓郁，麻感十足。而麻辣鸭脖的外表呈现出红亮色泽，而且口感咸香且辣味浓郁，深受广大食客们的喜爱。