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北京学习烤肉拌饭的做法全过程-技术配方分享

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北京学习烤肉拌饭的做法全过程-技术配方分享

北京学习烤肉拌饭的做法全过程-技术配方分享
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2023-11-28 13:20|阅读:229

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  其实就烤肉拌饭而言,他就是将烤好了的肉和煮好的米饭而来进行搅拌,当烤肉和油脂的香味渗透到热气腾腾的米饭当中后,那么一碗香气喷喷的烤肉拌饭也就制作成功可以出锅啦!其食用起来不仅美味可口,并且性价比还很高,同时也是不少的年轻人以及和上班族都很喜欢吃的特色美食之一。一份简单烤肉拌饭,不仅可以满足食客们的饱腹感,同时也都满足了人们想要吃烤肉的需求。

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  烤肉拌饭这一美食主要以烤肉鲜香、柔嫩以及和口感醇厚而为主要的特点,将具有着浓浓香味的烤肉将其放入其中,再往其中加入脆爽可口的生菜,加上独制酱料,食用起来可谓是让人垂涎欲滴。肉的腌制,烤制,切制技术,辣椒红油的制作和料油制作,素菜的炒制米饭的蒸制以及和拌饭的制作等。而烤肉拌饭的特点有制作速度快,受众群体广以及和口味独特等。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、肉洗净切片  2、准备好烤肉料  3、准备好葱姜蒜

  4、肉片中加葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精,抓拌均匀腌制三十分钟  5、烤锅通电加热,放上腌好的肉片  6、元葱切丝  7、肉片烤变色后放上元葱

  8、肉片完全烤熟后,放上烤肉料  9、拌匀,烤锅断电  10、盛上一盘米饭  11、把烤肉放在米饭上,拌匀就可以吃啦

  说到烤肉拌饭的利润,开始就要看其成本,而烤肉拌的成本是并不高的。而相关的食材有米饭、烤肉、蔬菜、榨菜粒等等,烤肉拌的成本在5-8元,很便宜。不需设备,不需厨师,只要简单食材,而成本在5-8元左右的烤肉拌饭,售价可以达到15-20元,收获相对会合很高,烤肉拌饭收获也能达到10-12元左右。以上内容只为预估,仅供参考。

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  烤肉拌饭在制作时其中有着十余种的调料,而烤肉拌饭对肉类来进行浸泡以及和腌制后,采取烤肉机烤熟后往其中佐以沙拉、番茄等等食材配料,再将肉以及和米饭来巧妙的结合于一起。烤肉在光热的作用下,肉质鲜嫩且色泽油亮食用起来还香润可口,而由于烤肉拌饭的独特的口味深受大众的食客们的欢迎和喜爱。

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