蛤蜊是海鲜的一种，不仅可以陪着葱花爆炒，也可以做锡纸花甲粉，但是技术很重要，好吃的蛤蜊诱人口水泛滥，那么想学习蛤蜊做法以及蛤蜊配方应该去哪里学习呢？

辣炒蛤蜊是一道海鲜菜，蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。不管是爆炒还是煮汤，味道都很鲜美，但是蛤蜊处理不好，很容易有沙子，那么去小吃北京培训班学习可以学到那些内容呢？

培训内容:

一：花甲的认识，挑选。

二：花甲的初处理，去腥去泥沙的方法；

三：锡纸，粉丝及各种调味料的认识；

四：香辣花甲的炒法及锡纸花甲的做法；

五：花甲配方的使用及火候的掌握；

六：锡纸花甲各种口味的高汤做法。

培训内容：

学海鲜烧烤套餐制作

海鲜烧烤套餐：烤羊肉串、奥尔良烤翅、毛豆、花生、、烤扇贝、烤牡蛎、    烤黄花鱼、烤虾、炒丁螺、炒田螺、炒青蛤、炒花蛤、炒海蛏

我校优势：

优势一：专业的培训学校

优势二：中西特色风味名吃

优势三：雄厚的师资力量

优势四：小班开课随到随学

优势五：亲自动手实践为主

优势六：签订教会合同

优势七：学校人性化的管理

优势八：终生免费进修学习

优势九：学员统一安排食宿

优势十：学校被褥免费使用

优势十一：颁发技术毕业证书

优势十二：百分之百帮助开店