问：烧烤店的利润大吗?蔬菜和肉类的利润是不是不一样的，烧烤店的酒水转不转钱?

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  1.蔬菜类利润：蔬菜对于烧烤店来说是非常大的，也是所有食品中利润更大的，举小编研究表明蔬菜的更高利润可达到80%，就以烤烤蘑菇为例，蘑菇的平均市场价格为4元钱每斤，一般烧烤店2斤蘑菇烤成之后成品则可以装3盘，而一盘烤蘑菇的售价为8元，再加上烧烤的木炭价钱，简而言之一盘烤蘑菇的利润可以达到300%，这是蔬菜类利润相对低的已经相当可观，因此，蔬菜类的烧烤利润可想而知。

  2.肉类利润：肉类等利润跟蔬菜类相比较利润比较低，但一般而言大家吃烧烤主要的食物是肉类，蔬菜只是辅助菜品，据统计，肉类的平均利润为40%，其中，牛羊肉的利润更低，大约为30%，而鸡鸭鱼及海鲜类的利润相对较高，鸡鸭等肉类的利润可达到50%，而海鲜类的可达到200%。因此，作为烧烤店的老板你则需要学会如何给顾客推荐食品。

  3.酒水利润：除过蔬菜类及肉类的烧烤外，烧烤店一般还会外带酒水，一般而言，啤酒与烧烤是更佳搭配，再加上果汁、矿泉水等酒水，而这些的利润也一般是比较客观的，尤其是啤酒的利润可达到200%左右。