2020-02-06 14:33|阅读:97217
问:烧烤店的利润大吗?蔬菜和肉类的利润是不是不一样的,烧烤店的酒水转不转钱?
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1.蔬菜类利润:蔬菜对于烧烤店来说是非常大的,也是所有食品中利润更大的,举小编研究表明蔬菜的更高利润可达到80%,就以烤烤蘑菇为例,蘑菇的平均市场价格为4元钱每斤,一般烧烤店2斤蘑菇烤成之后成品则可以装3盘,而一盘烤蘑菇的售价为8元,再加上烧烤的木炭价钱,简而言之一盘烤蘑菇的利润可以达到300%,这是蔬菜类利润相对低的已经相当可观,因此,蔬菜类的烧烤利润可想而知。
2.肉类利润:肉类等利润跟蔬菜类相比较利润比较低,但一般而言大家吃烧烤主要的食物是肉类,蔬菜只是辅助菜品,据统计,肉类的平均利润为40%,其中,牛羊肉的利润更低,大约为30%,而鸡鸭鱼及海鲜类的利润相对较高,鸡鸭等肉类的利润可达到50%,而海鲜类的可达到200%。因此,作为烧烤店的老板你则需要学会如何给顾客推荐食品。
3.酒水利润:除过蔬菜类及肉类的烧烤外,烧烤店一般还会外带酒水,一般而言,啤酒与烧烤是更佳搭配,再加上果汁、矿泉水等酒水,而这些的利润也一般是比较客观的,尤其是啤酒的利润可达到200%左右。
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