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卤煮火烧一碗的利润有多少？
准备开个卤煮店，想问一下卤煮火烧一碗的利润有多少?
更佳答案：
卤煮火烧起源于北京的南横街，是一道汉族传统小吃，他的前身是“苏造肉”，卤煮以煮制的猪大肠小肠、猪肺、火烧和炸豆腐等为主，调以卤汁、蒜汁、酱豆腐汁等辅料，入口大肠小肠有弹性，卤汁很好的去除了大肠小肠的脏器味，火烧完美的吸收了卤煮变得软糯，入口软糯但不失嚼劲，味道浓郁，回味无穷。
不同的城市卖价也会有所不同：
一般北京城市卖价为：15元-30元左右;
一般二三线的城市卖价为：10元-18元;
利润空间：小编根据自己多年的一些经验总结出：一碗的卤煮利润空间一般是在50%-60%左右的;因不同的店经营方式以及卖价不同，利润空间也会有一些差异出现;但总体的利润空间在餐饮行业当中也是属于不错的。
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