烤鱼，是先将鱼宰杀，然后用料酒、鸡精、盐、辣椒粉等食材进行腌制，随后再用木炭将鱼烤香，放到烤鱼炉里，加上“鲜美汤料”而成。可以说烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺制作技术，是一道口感好，营养丰富的美食小吃。

　　烤鱼，一种既可当菜，也可以当做是休闲烧烤的食物，近几年把大众吃货们的胃给拴住了，出门聚会、聚餐，吃烤鱼肯定是，烤鱼在制作上就能把鱼腥味去掉大部分，再加上重口味的调料烹制，一改传统的烧鱼、蒸鱼风格，怎能不被大众喜欢。

　　北京餐饮培训学校提供专业万州烤鱼培训，专业老师一对一技术指导，不保留任何配方配料，教会，学会为止。

　　学习口味包括：麻辣、香辣、豆豉、泡椒、椒香味、酱香、鱼香、酸菜、青花椒等等。

　　烤鱼课程内容：

　　1：教学员烤鱼设备、原材料采购地点。

　　2：教学员亲手制作烤鱼鲜香红油。

　　3：教学员亲手制作烤鱼香辣酱料。

　　4：教学员亲手杀鱼、腌鱼、生火烤鱼。

　　5：教学员亲手制作烤鱼汤底。

　　6：教学员如何挑选、搭配烤鱼配菜上桌。

　　7：教学员烤鱼店如何选址、销售技巧等。

　　烤鱼技术支持：

　　终身烤鱼技术升级、咨询等服务。另外，如果您在制作烤鱼的时候，发现口味做的不好吃(就是和在学习的时候差距很大)，还可以免费复学。

　　学做烤鱼多久能学会?

　　答：您好!我们的烤鱼课程一般3-5天能学会。具体要学多久，这个得看您个人的掌握能力。我们公司：教会，亲手操作，学会为止。

　　效益分析：

　　一盘烤鱼：以草鱼举例，3斤*5元=15元，配菜5元，香料2元，油3元，合计成本25元，则卖价3*22=66元，按照销售60条计算，可获利2460元。算上点菜、酒水等附属产品利润将更高。