煎饼果子做法介绍有没有很详细的解答?

  我想知道街边上卖的煎饼果子是怎么做的，谁可以给我详细的介绍一下呢。

       更佳答案：

  正宗的煎饼果子可以这么说吧--是天津人特色小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，

  在如今的餐饮市场来看，煎饼果子所需要用到的原料已经不仅限于绿豆面它所摊成的薄饼了吧，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

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  煎饼果子一般来说的话都是在早上的早点摊，马路边或者社区里才可以见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子小推车，制作一套只需几分钟的时间。如今的煎饼果子是出了名的，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点不为过，它是千千万万天津人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。

  首先，卖煎饼果子是一辆小推车一定要干净，让人看着舒爽。作煎饼果子原料要好。摊煎饼面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。