《舌尖上的中国》的播出，让火锅迎来了它的另一个春天。火锅讲究的就是它的底料、高汤，可以分为麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅等。而且它是现吃现烫的，油而不腻，可以卯足了劲吃，酣畅至极。但是吃涮火锅有一些禁忌可能大家还是不太清楚，下面北京品味轩北京餐饮培训公司小吃培训的小编就给大家简单的总结一下。

  吃火锅四大禁忌：

  1、麻辣火锅

  麻辣火锅因其辛辣而著称，因此那些患有胃病、口腔溃疡、皮肤病、牙龈出血等疾病者以及孕妇都要忌食，各位吃货一定要克制自己啊。

  2、海鲜火锅：

  海鲜火锅，顾名思义是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪的。因此患有糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，以及对海鲜过敏者忌食。

  3、鱼头火锅：

  都很人都钟爱吃鱼头，不仅仅它的营养丰富，而且吃起来还特别的鲜美。但是患有感冒、急性咽炎、扁桃体炎、鼻炎、支气管炎等一系列炎症者以及肝脏疾病者不宜食用。

  4、粉丝火锅：

  有的假粉丝在制作的过程中会加入明矾液，长时间食用就会损害中枢神经系统功能。引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。

  很多人都对火锅情有独钟，即使在炎热的夏天，火锅店也是客人爆满。北京品味轩北京餐饮培训公司小吃小编这两天就在家自制了火锅，可是味道真的跟店里火锅相差的不是一星半点。如果你对它的喜爱不仅仅局限于DIY火锅，而是想要开一家生意火爆的火锅店，那么到北京品味轩北京餐饮培训公司厨师北京培训班学习技术就是一个明智的选择。下面北京品味轩北京餐饮培训公司小吃小编就跟大家分享开一家火锅店的一系列注意事项。

  开火锅店三大注意事项：

  1、地址

  繁华的商业街。步行街的客流量大，很多人三五成群的逛完街会愿意选择到火锅店畅快淋漓的吃一场。

  工厂比较集中的地段。工厂一般都会在郊区，租金会相比市区便宜很多;而且工人比较多，有很大的消费市场。

  2、火锅的特色

  众所周知，餐饮讲究的就是味道。一家火锅店拥有自己特色，才会增加客流量、提高顾客忠诚度。因此火锅必须鲜香味美;口味也要大众化，满足更多顾客的需求;用料要更加的广泛，不断增加原材料;制作一定要讲究精细，汤料的熬制以及原料的加工，都要不断的改进，以达到更美味。

  3、菜品的质量

  在这炎炎夏日，食物容易变质。但是不能给顾客上那种不新鲜的食物，不仅会让顾客闹脾气，还会砸了自家店的招牌。因此该如何保存菜品也是者考虑的切实问题。

  火锅不仅是小吃，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。由于火锅的关键核心是炒底料,制汤料，所以只要抓住了这两点它在时比中餐方便，利润更高。北京品味轩北京餐饮培训公司小吃根据正宗川菜手法，结合各地口味，推出适应性强，生存空间大的各种特殊风味的火锅及汤锅十余种。可供专业火锅店或做为特色菜品推广。学成可以举一反三，演变菜品。

  如果你想要更加详细的了解关于各类菜品的制作方法和技巧，可以登陆北京品味轩北京餐饮培训公司小吃网站咨询网站客服人员，或者加入北京品味轩北京餐饮培训公司小吃北京厨师培训，另外，随时欢迎实地考场，先品尝后报名，随到随学。