卤味食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎。据调查显示，餐饮业是创，快的行业之一，其中利润空间大好项目。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见卤味食品经营店(摊)的红火景象。

  说到卤菜，大家应该并不陌生，佐酒佳肴，非它莫属，无论是大宴，还是小酌，色香味俱佳的卤菜都必不可少。卤菜好吃并不是没有道理的，它有着复杂的制作流程和工艺，如果你想开一家卤菜店，为了卤菜的口感，应该到专业的卤菜培训学校进行技术方面的学。

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