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北京哪里有螺蛳粉技术培训班?

螺蛳粉是广西柳州更具地方特色的名小吃,位居柳州风味小吃之首。螺蛳粉,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感觉。

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北京哪里有螺蛳粉技术培训班?

北京哪里有螺蛳粉技术培训班?
来源:北京螺蛳粉培训学校

2021-02-28 12:27|阅读:826

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  螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的特风味,是柳州具地方特色的名小吃。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费,也是流动人口在外就餐的理想选择。


  北京的螺蛳粉闻名遐迩,让人一吃难忘,又久吃不厌,早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,深受当代年轻男女的喜欢。对此很多地方都有螺蛳粉小店,那么想在北京开一家螺蛳粉店,在哪里可以去学螺蛳粉的技术呢?


螺蛳粉技术培训班


  北京哪里有螺蛳粉技术培训班?

  螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故;外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉大的特色。螺蛳粉富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以一饱口福,又可以保健养生,那么酸辣可口的螺蛳粉家常做法怎么做呢?


  一、制作材料

  主料:米粉(也可以用干切粉),螺蛳,腐竹。

  辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。

  调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。


  二、制作方法

  1.把猪骨上的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件。

  2.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后清洗一遍。

  3.把材料切成丝和丁,倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦),之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火)。

  4.把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒,把酸菜丝.酸豆角丁放到锅里炒,加少许油,但是不要放盐。

  5.黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。

  6.锅里放油,加蒜米.姜片爆香,然后放入螺蛳炒,再加一汤匙盐.半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里一起煮。

  7.用田螺肉煲汤并足够1小时,然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。

  8.再烧半锅水,水里放盐(搅拌均匀,尝起来咸一些),水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起,加入准备好的配料,后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。


  其实像上面这种家常版的螺蛳粉做法,在网上有很多教学视频,如果仅仅是心血来潮想尝鲜的话,网上的视频足矣,但是想通过网上视频学技术来开店的话,那是远远不够的,建议大家可以报班学习,在北京就有这么一家,专门做餐饮小吃培训的学校,不光教你各种小吃技术,还会教你开店经营技巧,他就是北京北京餐饮培训学校,我们一起来看下。


  课程大纲:

  1.螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法

  2.香浓螺蛳汤的熬制方法

  3.炒螺的制作方法

  4.各式配菜的浸泡和制作方法

  5.油爆花生的制作方法

  6.卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作

  7.螺蛳粉专用辣椒红油的制作

  8.酸笋的制作方法

  9.酸豆角制作方法

  10.腐竹的炸制方法

  11.原料存放、保鲜技术

  12.配料存放技术

  13.开店选址指导。


螺蛳粉技术培训班


  课程优势:

  1.技术好口味正:拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成,确保技术正宗、口味纯正!

  2.强大教学实力:严格老师培训选拨机制,确保高质量教学!

  3.完善培训体系:所有入学均签订合同,学习中老师不负责、技术有保留,服务差,可直接向总经理投诉!


  总的来说,如果你想学各类餐饮、小吃等技术开店赚钱,不妨亲自到我们学校来实地考察品尝一番,如果满意,在考虑报名学习。北京餐饮培训学校做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,不走冤枉路。如果你想开店,到我们北京小吃培训中心来学习,能够充分你学到有用的东西,并且成功开业。


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