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北京哪里可以学到正宗的花甲米线?

花甲粉,又名花甲米线,是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现在的锡纸花甲粉越来越有新意,通过对锡纸花甲粉的味道进行一个创新制作来吸引大众的眼光,而且现在的锡纸花甲粉也趋于健康化。

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北京哪里可以学到正宗的花甲米线?

北京哪里可以学到正宗的花甲米线?
来源:北京锡纸花甲粉培训

2021-02-28 12:44|阅读:1036

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  花甲米线,是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成;花甲米线的市场前景很大,现在的人们都比较喜爱,所以近年来开花甲米线店的人越来越多,那么在北京哪里有花甲米线培训班呢?推荐大家选择北京北京餐饮培训学校

  花甲米线,始于重庆,在重庆火锅米线后产生,在川渝流行,目前在各地都十分出名。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊,具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用;学习花甲米线技术,首先选择技术是关键,选择好的技术,你就成功了80%。北京正宗花甲米线培训,正宗的做法使得很多朋友,把更多的学员推荐到这里来学习,这里的花甲米线培训班,为你开餐饮店准备了全套技术支持。


学到正宗的花甲米线


  北京哪里可以学到正宗的花甲米线?

  一张锡纸能给你带来怎样的美食体验?看到这个问题的朋友估计要觉得丈二和尚摸不着头脑了。锡纸是美食吗?不是的。但锡纸能给你的饮食生活增色不少,比如锡纸包装的花甲米线,那么家常版的花甲米线该怎么做呢?

  第1步:首先温水将米线泡发,至少提前4小时泡,然后开水煮1-2分钟左右,捞起后迅速冷水冲凉。

  第2步:花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右,去沙备用。为了除沙更干净,还可以开水先烫一下,待花甲都刚开口就立马捞出在冷水清洗。(不过这样除沙会就是花甲的鲜味)

  第3步:准备好米线,洗好花甲后,就是葱姜蒜,干辣椒,花椒准备下锅。

  第4步:首先烧油依次下干辣椒、花椒、姜蒜炒香,然后加入大概两小碗的高汤,在加入耗油一汤匙,料酒少许,生抽、老抽少许后下入花甲,葱段煮大概两分钟左右入味。

  第5步:起锅前加入适量盐巴、鸡精调味后,直接浇到煮好的米线里,撒上少许葱花……搞定。


  如果你只是心血来潮想学花甲米线做来自己吃,那么在网上有很多免费视频和做法,是可以满足这个小需求了;但是如果想开家花甲米粉店,那么专门的花甲米线培训是必须的,就来花甲米线培训班,不光可以学到正宗的花甲米线的技术,还可以学到如何开店、如何经营、打理店铺,我们详细来了解下


  培训详情:

  1.如何挑选锡纸和粉丝;

  2.如何把握火候;

  3.酱料的制作及特调配;

  4.花甲的具体制作流程及保鲜过程;

  5.花甲等海鲜的认知、选购和保存养护;

  6.花甲 圣子等海鲜原料的处理,如何让它们吐出沙子;

  7.学习制作花甲粉丝红油;

  8.开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理;

  9.锡纸花甲粉底汤、酱料、味型的调搭配和制作;

  10.原料和汤料的保存及用具的保养。


学到正宗的花甲米线


  北京培训花甲米线技术怎么样?北京培训学校,餐饮的师傅都是业内经验丰富的大师,学校对师傅的考核很严格,所有的技术师傅每月都要对自己的技术做出升级创新,学员做出评分,然后再教学员新的升级技术,小吃学成开店的学员都会免费回来升级学习。


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