而其实就石锅鱼这一美食的作料主要是有着一定的就对：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。而这些而在作料上的还有和在对首先主要是能够分为别加工，然后还有和在进行混合，而其实就还有和在对一起放入到热好的石锅后，加入高汤，高汤 一般采用牛骨熬制，小火慢熬几个小时，即成高汤。石锅鱼味道就在于它的高汤。

  而其实就对特色的而又还有和在对坚持到就使用到一定的大骨熬汤，汤白油少还有在加入到对少量的紫苏，而且同样还有和使就对散发着特殊清香，而且还有和就在对鱼片上而不过油，还有和就在对腌鱼上的时候而在加入到中药成分，使鱼片润滑切不腥摆盘上桌，让顾客自行下锅。

  操作内容：

  1、石锅鱼技术培训全程实践操作，感受每一细节，学习每一环节全程亲手操作!

  2、真正学到核心技术，实实在在保用一生，让您在实际经营中学习到产品的真实技术和变通方法!绝不同于加盟，您仅仅是一个出售终端!

  3、学会经典的石锅鱼秘料制作和获得各种配方比例。

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  北京培训课程：

  一：培训各种鱼的选择、宰杀方法。

  二：培训鱼头、鱼骨、鱼片的刀工处理方法。

  二：培训石锅鱼专用飘香油、飘香酱的制作。

  三：培训石锅鱼辅料的处理，原料的预处理。