酸辣粉一直都是年轻人比较喜欢吃的食物，酸辣粉的起源在重庆，酸辣粉是在四川、重庆、贵州这些地方兴起的，酸辣粉的特点是麻辣香酸， 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜

  酸辣粉项目培训去哪里好呢，首先要知道小吃美食，最重要的是口味，其次才是价格，当然了还是推荐来我们北京品味轩学习培训，可以先品尝，觉得口味还不错在学习，北京品味轩培训酸辣粉项目介绍

  【项目名称】酸辣粉

  【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、学校生、想创业的人士

  【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

  【班级班制】自由安排;实践一对一

  【时间安排】3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)、

  最后再给大家分享一下酸辣粉的做法

  1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。

  2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。

  3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝;大蒜去皮，捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥)。

  4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。