到了夏天我们总想找点凉爽东西吃，凉皮就是其中之一，能让每一个人在夏天时不必在食欲不振中度过，当您想学习一门技术时那您不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心，在我们这里都是由老师专程手把手不会保留核心技术或者配方，真正倾囊相授，真技术学习地，就是在北京品味轩餐饮管理有限公司学习技术培训中心。

  教学基本费用：凉皮学习费用：(详情咨询在线客服老师或者留言)

  教学基本内容：凉皮调料核心配方.辅料制作.

  教学基本方式：一对一教学，现场参观，随到随学!

  凉皮是属于陕西地方小吃，冬天吃面皮保暖，夏天吃能消署，春天能解乏，秋天能去湿，可谓是四季皆宜、不可多得天然绿色无公害食品。凉面称之为冷面，指凉吃面条，世界上不少地区有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。凉粉，暑天可作为解渴品。 深受广大消费者及人们喜爱。

  我们所传授的学习项目，都是当今市场较为流行热门项目，适合全国范围开展，多元化经营即可开店又可做流动性摆摊是每位创业者可以选择。

  接下来小编为您简单介绍凉皮做法与介绍：

  1：和面。按计划的数量将需要的面粉倒入盆中，用凉水和面，然后放入能淹住，面团的凉水的容器中，浸泡20分钟到半个小时。

  2：过滤。倒入缸中沉淀，注意：夏季过六个小时要换一次水，注意不要把下面的面汁弄混。

  3：刷油。用刷沾炸好的熟油在铝合金锣均匀刷一遍，注意，必须是铝合金锣，其他的不能用。

  4：面汁。把沉淀好的面汁，按锣的大小，在锣中均匀晃平。

  5：旋皮。把入锣中的面汁旋匀。

  6：蒸皮。把旋好的面汁的锣放入沸腾的开水中，蒸约一分钟即可。

  7：取皮：将锣取出刷油。

  8：揭皮，双手揭住皮的边缘，轻轻揭出。

  9：把皮放整齐，用塑料布把边围好。这样晶莹剔透的常记凉皮就做好了，再把蒸好的面筋切好，面皮切成条，切的时候要非常的利落，剁开切。

  10：加入酱油、醋、还有黄瓜丝、辣椒油和调料汁，就做好了常记凉皮。

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