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北京石锅鱼培训学校
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学石锅鱼要多少钱?要多久才能学会?

石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。

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学石锅鱼要多少钱?要多久才能学会?

学石锅鱼要多少钱?要多久才能学会?
来源:北京石锅鱼培训学校

2021-07-12 22:05|阅读:166

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  学石锅鱼要多少钱?要多久才能学会?鱼是餐桌上常见的食材,一直都有着不错的人气,如今市面上以鱼为主题的餐饮店也不少,其中石锅鱼店成为了行业热门的投资。我们都知道投资餐饮店,除了位置要选好、装修和服务等都要做好以外,当然您还需要掌握一门手艺。


学习石锅鱼

  北京品味轩北京餐饮培训学院石锅鱼分为两种底汤料,一个是白汤底料,一个是辣味红汤底料,白汤锅汤底清香怡人,辣锅醇香浓厚,别具特色。另外,现在报名石锅鱼项目,公司除了传授石锅鱼手艺外,还会传授两种小菜的技术。有了这些品种的搭配,能让您在众多石锅鱼店当中脱颖而出,并为店面带来可观的创收。本套北京石锅鱼培训时间大概3-8天,具体情况,根据学员自身学习能力而定,但是在我们北京品味轩餐饮学院学习,不限制时间学会为止,不用担心学不会这一问题。


  北京培训课程安排:

  1.老师现场演示。

  2.学员操作练习。

  3.开店所需设备介绍。

  4.实习操作。

  5.老师纠正,老师考核作品。

  6.介绍如何创业,利润分析。

  7.老师教采购原材料,挑选调料,开店所需设备。


  我们石锅鱼分为两种底汤料,一个是白汤底料,一个是辣味红汤底料,汤清新四溢,辣锅醇香浓厚,别具特色。另外,现在报名石锅鱼项目,公司除了传授石锅鱼手艺外,还会传授石锅鸡、石锅羊肉、石锅猪脚三大菜品。有了这些品种的搭配,能让您在众多石锅鱼店当中脱颖而出,并为店面带来可观的创收。


  石锅鱼制作方法:

  1.将将鱼肉切成片,鱼头对半切开,鱼骨切成块状,然后冲洗干净,鱼头和鱼骨放入盐和味精鸡精,然后放入调味料腌制十分钟

  2.虾仁清洗干净后也放入调味料腌制入味,再将青豆等食材放入沸水中焯熟

  3.将石锅清洗干净,倒入少许水,小火加热,然后将鱼去刺之后切成薄片

  4.然后放入调味料,搅拌均匀,然后将黄豆芽和香菜、人参和葱姜丝、辣椒丝放入锅中翻炒

  5.将石锅里面的水倒掉,再放入底料和油,放入盐和味精,倒入黄酒

  6.放入淀粉,倒入高汤,再放入虾油卤,倒入生抽

  7.放入白糖,再倒入石锅中,中火加热,然后将油倒入锅里烧热

  8.放入鱼头浸泡熟之后捞出,然后将油倒入锅里,放入调味料

  9.放入水淀粉勾芡,然后再倒入明油

  10.再淋入鱼肉,放入葱姜丝和辣椒丝,摆好之后就可以了。


学习石锅鱼技术

  目前市面上的北京石锅鱼培训虽然有很多,但我们凭借超高的品牌度和正宗口味,赢得了许多新老学员的青睐和信任。

  为什么我们能够做到这一点呢?原因在于飘香油,炒料可谓各家有各家之所长,讲究色香味俱全,我们拥有石锅鱼手艺,采用20余味天然香料及多种佐料经特殊工艺而成,其香味悠长,醇香浓厚,奇异的香味深入肺腑,经久不散。

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