卤菜经腌制、风晒、煮焖或者卤制，然后刀工处理，简单包装，方便携带，食用方便，备受人们喜爱。随现在越来越快的生活节奏，很多人选择好吃又方便的卤菜，口味众多，有香、辣和麻等几种口味，全国各地都很受欢迎，所以卤菜市场前景开阔。北京品味轩北京餐饮培训学校以传统卤味为基础，研制出能让学员短时间内速成的制作模式，老师一对一教学，实实在在传授卤料配方和经营技巧，让学员掌握卤菜核心技术，永远不受限他人，轻松经营卤味生意。

学习成都卤菜_专业卤菜技术培训内容：

1、高汤和卤汤的配方及制作技术，卤汤调色、调味和火候把握技术。

2、麻辣味和川味等各种口味调制技术

3、畜肉类、禽肉类和素菜类等原料处理技术，各种大型和小型肉类腌制及煮制时间。

4、系列荤素卤品加工工艺，卤汤和卤品加工注意事项。

5、卤汤保管和存放技术，卤菜保管、存放和二次变鲜技术。

学习成都卤菜_专业卤菜技术培训项目：

全猪系卤菜项目：卤猪头肉、卤猪肚、卤猪耳朵、卤猪舌、卤猪蹄、卤猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤猪排骨、卤猪肝、卤猪肺、卤五花肉和卤猪鼻等。

家禽系卤菜项目：卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭肫、卤鸭心、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸭爪、卤鹅爪、卤鸭架、卤鸭肠、卤鸡肠和卤鸽等。

卤菜相对投入小，无风险，经营方式多样，不仅可以在大街小巷、商业区、步行街和写字楼等地开店经营，也可以在热闹的地段摆摊，而且利润见效快，是创业投资的不错选择。学习专业的卤菜技术，就快来北京品味轩北京餐饮培训学校报名学习吧，学员随到随学，有专业的老师进行一对一指导教学，而且不限时间，直到学员学会为止，还会对有创业需要的学员进行创业的指导和建议，让学员在创业路上走的更加轻松。