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叉烧怎么做—叉烧培训

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叉烧怎么做—叉烧培训

叉烧怎么做—叉烧培训
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2020-07-03 17:01|阅读:8878

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叉烧属粤菜系,是广东传统名菜,把腌渍后的瘦猪肉挂特制叉子上,放炉内烧烤,肉质软嫩多汁,色泽鲜明,香味四溢。北京品味轩北京餐饮培训学校介绍:叉烧是种广东烧味,猪肉以叉子放火上烧熟而得名,叉烧菜色包括:叉烧饭、叉烧包和叉烧酥等。


叉烧怎么做


叉烧怎么做_叉烧培训内容:

1、讲解叉烧技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比。

2、老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

3、老师引导学员反复操作,熟练操作叉烧制作流程。

4、老师进行品尝及评价。

5、原材料和设备采购指导,开店建议和指导。


叉烧制作方法:

1、猪肉切1.5-2CM 厚的大片,刀背在猪肉两面各细剁一遍,剁软,每片猪肉两面均匀涂生粉和少许糖,腌片刻,猪肉片两面涂抹厚厚的叉烧酱,蒙保鲜纸,放冰箱腌过夜。

2、取出猪肉片,去保鲜膜,放涂抹一层油的烤箱托盘上,200度,半小时,双面烤制,烤制完,用叉子拿出烤箱即可。


叉烧培训


叉烧菜色包括:叉烧饭、叉烧包和叉烧酥等,口味诱人,有很好的消费市场,是个不错的投资项目。北京品味轩北京餐饮培训学校将叉烧菜的口味,随着消费者口味的变化,而不断改良,更符合消费者的味蕾。同时还整合了一套适合更多创业者选择的小成本创业方案,给想要学习叉烧菜的人们提供满意的培训方案。如果您想要学习叉烧菜技术,或者想要创业开一家属于自己的叉烧菜店,就快来北京品味轩北京餐饮培训学校报名学习吧。


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