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南京鸭血粉丝汤培训班-南京鸭血粉丝汤培训

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南京鸭血粉丝汤培训班-南京鸭血粉丝汤培训

南京鸭血粉丝汤培训班-南京鸭血粉丝汤培训
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2020-06-21 16:03|阅读:1865

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  南京鸭血粉丝汤北京培训班-南京北京鸭血粉丝汤培训


  鸭血粉丝是南京的一大特色小吃。其历史悠久,以汤鲜、味美、口味纯正而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头等多种原料加上香料以及补身药膳炖熬而成,大体做法是:先熬好高汤,用纯正的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中,加入鸭血、鸭肝、鸭肠,再盛上熬好的鸭汤,后加上香菜、青蒜等,其汤鲜味美,回味无穷。经现代医学证明具有药膳之:肝能明目提神、鸭血清肠排毒、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特色风味小吃。


鸭血粉丝北京培训班


  南京鸭血粉丝汤北京培训班-南京北京鸭血粉丝汤培训

  【北京品味轩餐饮公司餐饮集团】 南京鸭血粉丝的投资与市场分析

  以二十平方米店面为例,根据地域不同,初期总投资约二万元至五万元(人民币),其中包括店面装修、房租、人工等费用。不同城市收益不等,大城市利润在75%左右,中等城市在60%左右,小城市在50%左右。总体说年是打品牌,收益会在六万左右,第二年可达到十万元以上,第三年会收益可升至十二万以上。如果要扩大收益,可采取扩大店面或开设分店等形式复制成功模式。

  【北京品味轩餐饮公司餐饮集团】 南京鸭血粉丝的市场优势

  鸭血粉丝汤的市场现状堪称风靡,其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在南京、镇江、上海、合肥等城市,一年四季无论你是过大街还是穿小巷,都能遇到鸭血粉丝店,这些鸭血粉丝店有些是有门面的,有些就是一小摊儿,而相同的则是都能生意火爆,香味四溢。鸭血粉丝汤的粉丝润滑,鸭血鲜嫩,口味既鲜且香,6-10元一碗可谓价廉物美。


鸭血粉丝培训费用


  【北京品味轩餐饮公司餐饮集团】 鸭血粉丝的培训内容

  培训内容

  鸭血粉丝高汤制作,鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术,成品调味技术等,制作全过程及配方等。

  实操内容

  一。整鸭及鸭杂处理技术;

  二。鸭汤熬制及鸭杂炖制技术;

  三。专用麻辣油配料和炼制技术;

  四。鸭汤复合油炼制技术;

  五。鸭血粉丝煲的制作技术;

  六。鸭血。鸭杂。配料保鲜技术;

  培训时间

  老师一对一授课,教会,学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右,视个人情况而定。


  优惠政策

  1、免费提供公司商标;

  2、提供免费技术升级;

  培训

  1、签订培训合同,教会

  2、每个学员全程都是实践动手学习;

  3、核心技术配方无保留传授技术;

  4、学习中途不增加任何杂费;

  5、学员能够完全掌握核心技术;

  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术。


鸭血粉丝培训


  北京培训课程

  1.讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史;

  2.参观鸭血粉丝的全部制作流程;

  3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用;

  4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工;

  5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养;

  6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法;

  7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养;

  8.店面经营的选址原则、采购途径;

  9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避;

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